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生活中常见的补脑食品有哪些?

【简介】《今日心理》杂志的专栏作家哈拉玛拉诺推荐了十种健脑食品。它们均有助于保护娇弱的脑细胞及防治年龄增长对血管带来的损害。当然,国家不同,食物结构亦有差别,这份食单仅供参考。 1?小米。小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分,被人
     《今日心理》杂志的专栏作家哈拉玛拉诺推荐了十种健脑食品。它们均有助于保护娇弱的脑细胞及防治年龄增长对血管带来的损害。当然,国家不同,食物结构亦有差别,这份食单仅供参考。 1小米。小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分,被人们称为健脑主食。小米还有防治神经衰退的作用,平时常吃小米饭、小米粥,有益于脑的健康。
 
    2鸡蛋。鸡蛋除含有大脑新陈代谢不可缺少的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养物质外,还含有较多的卵磷脂,可提高人的记忆力和接受能力。如果每天早餐能吃1—2个鸡蛋,不仅可以强身健脑,还能使上午的精力旺盛。
 
    3大豆。大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸,是脑细胞生长和修补的基本成分,大豆中含1.64%卵磷脂是构成神经组织和脑代谢的重要物质;大豆中的硫胺素、核黄素、钙、铁也较多,对健脑有重要作用。
 
    4鱼类。鱼肉中含有各种蛋白质及大量的不饱和脂肪酸,还含有丰富的钙、铁、磷及维生素等,适当摄取可增加和改善记忆力。
 
    5虾皮。虾皮中含钙量极为丰富,每百克含钙2000毫克。钙可以保证大脑处于最佳工作状态,适量吃些虾皮可加强记忆力。
 
    6牛奶。牛奶富含蛋白质和钙。钙可以调节神经、肌肉的兴奋性。每天早饭后喝一杯牛奶,有利于改善认识能力,保证大脑正常工作。
 
    7葱蒜。大葱和大蒜中含有前列腺素A,大蒜中还含有“蒜胺”,对大脑的作用比维生素B1强许多倍。平时适量吃些葱蒜会使脑细胞更为活跃,保持大脑的清晰和灵敏。
 
    8肝肾。动物肝脏和肾脏含丰富的优质蛋白、磷脂及多量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆;铁质供应充足,红血球运输氧的功能就强,大脑就可得到充足的氧气,使脑的思路敏捷,记忆力更强。
 
    9核桃。核桃仁含不饱和脂肪酸40%—50%。在构成人脑细胞的物质中,大约60%是不饱和脂肪酸。常吃核桃仁对大脑的健康很有好处。
 
    10大枣。大枣每百克含维生素C高达380—600毫克,被称为活维生素C丸。维生素C可使大脑的功能敏锐,加强脑细胞蛋白质功能,促使脑细胞兴奋,使大脑更好地发挥作用。
 
    11黄花菜。黄花菜被人们称为“健脑菜”,具有使人安定精神的功效。它含的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍,含维生素B1也很多。常食黄花菜对健康很有益。
 
    很多人认为益智游戏有助于健脑,实际上,吃对了东西可达到同样的效果。近日,美国著名心理学家
 
    1 菠菜 菠菜具有极强的抗氧化能力,有助于减缓由于年龄增长造成的认知障碍和中枢神经系统损坏。菠菜是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者,对年长者特别有益。美国波士顿人类老年营养研究中心的科学家最近给8名老年妇女饮用了菠菜的提取液,结果发现,该液具有“强力抗氧化活性效果”,可使她们机体的抗氧化能力提高20%,这相当于摄取1250毫克的维生素C。
 
    2 深色绿叶菜 蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质,这种物质本身对身体无害,但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化,会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化,而深色绿叶菜中维生素含量最高。
 
    3 三文鱼 鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸,有助于健脑。研究表明,每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人,与很少吃鱼的人相比较,老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动,从而提高学习和记忆能力。
 
    4 葡萄汁或葡萄酒 常饮葡萄汁有益于延长寿命。适当饮用葡萄酒也有同样效果,但由于酒精会对神经产生麻痹作用,因而葡萄汁是更好选择。葡萄汁中的抗氧化物质含量高过其他任何水果和蔬菜,且可以提高神经系统的传输能力。除了益寿延年,葡萄汁还可以在短期内提高记忆力。
 
    5 热可可 热可可不但能够暖身,而且对健脑同样有效。两茶匙纯可可粉冲出来的饮品,其抗氧化物质含量几乎是等量红酒的2倍,绿茶的3到4倍,红茶的4到5倍。可可中的抗氧化物质可以保护脑细胞,预防神经功能紊乱的发生。
 
    6 全麦制品和糙米 增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素,对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。美国人很少吃“粗粮”,这是造成他们维生素B6摄入不足的原因之一。
 
    7 杏仁和核桃 干果,特别是杏仁和核桃是聚会上的常用食品,不仅美味,而且同样含有丰富的抗氧化物质。杏仁和核桃由于含有欧米伽—3系列脂肪酸,具有更明显的功效。这与中国“吃核桃补脑”的说法不谋而合。
 
    8 橄榄油 脑动脉硬化的主要原因是长期食用高热量、高脂肪(饱和脂肪酸)食物以及缺乏必需的营养素。研究发现,地中海沿岸国家的居民,心、脑血管疾病发病率低,这与他们膳食中多食用橄榄油有关。橄榄油中含多种不饱和脂肪酸,有预防动脉粥样硬化的作用。因此,提倡在食油中加入一部分橄榄油、红花油等植物油。
 
    9 大蒜 大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖,要想使葡萄糖发挥应有的作用,就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1,但它能增强维生素B1的作用,因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质,而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此,适当吃些大蒜,可促进葡萄糖转变为大脑能量。
 
    10 蓝莓果 野生蓝莓果富含抗氧化物质,可以清除体内杂质。在小白鼠身上进行的试验结果表明,长期摄取蓝莓果能加快大脑海马部神经元细胞的生长分化,提高记忆力,防止随着年龄增长,平衡和协调能力的减弱,还能减少高血压和中风的发生几率.
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